第17回よこがわ内科クリニック料理教室開催しました。
2017-05-25
平成29年5月24日(水）第17回料理教室を開催しました。講師はいつもの管理栄養士で中村学園教授の大部先生です。
今回のテーマは「初夏の食をバランスよく楽しみましょう！」です。献立は１．コーンご飯、２．鯵の塩糀焼き、３．なすの味噌煮、４．豆腐のカプレーゼ、５．沢煮椀、６．フルーツ 上の写真ができあがりです。食欲をそそります。
下の写真は実習終了後の会食です。日本糖尿病学会総会直後で食事療法での糖質制限とエネルギー制限の議論を紹介しました。大部先生は中国、ロシアで栄養事情、栄養士制度を観てこられた後でしたので、質問が国際的な内容になりました。最後に院長が強調したのは医療費が限られているので大きな合併症を起こしても行政から十分な治療を受けられなくなってきている。食事療法を中心に一層生活習慣をより良くして合併症の予防のための自己防衛が大切とお話しさせていただきました。
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